





Jag är barnsligt förtjust i mandel, och det finns ju inget som smakar mer mandeln än mandelkubb, den baktanken resulterade i de här ljuvligt krämiga bollarna som inte går att motstå.
Detta behöver du för 10-15 Krämiga Madelkubbollar med hackad mörk choklad
200 g Mandelkubb
250 g Mascarpone färskost
0,5 dl Florsocker
75 g Mörk choklad av bättre sort, jag använde Lindt
Topping
250 g Odense ljusa chokladknappar
20 g Vit choklad
Så här gör du:
1. Skrapa bort pärlsockret från kubben och mosa den till typ ett mandelmjöl
2. Tillsätt mascarpone, florsocker och finhackad mörk choklad, vispa ihop det på lägsta hastighet, eller blanda ihop med händerna
3. Forma till bollar och placera 60 min i frys
4. Smält ljus choklad över vattenbad och doppa bollarna med gaffel, ringla vit choklad som dekor
Förvaras i kyl