





Alldeles underbart juliga sega kolor, med smak av pepparkaka. Som du ser på bilderna så använder jag silikonformar och tratt, det funkar lika bra med att hälla ut smeten i en form, och skära upp dem när de svalnat och stelnat.
Detta behöver du för 25-30 Pepparkakskolor
100 g Smör
2 dl Vispgrädde
2 dl Strösocker
1 dl Farinsocker
0,5 dl Ljus sirap
0,5 dl Glykossirap
2 tsk Salt
1,5 msk Pepparkakskrydda
Så här gör du:
1. Smält smör i en kastrull, gärna stor och tjockbottnad
2. Tillsätt vispgrädde, strösocker, farinsocker, ljus sirap, glykossirap och pepparkakskrydda, koka upp och låt puttra till 125 grader, eller gör ett kulprov, det brukar ta 20-25 minuter
3. Häll upp i en ca 25×25 cm form, som du smörjt eller klätt med bakplåtspapper, såvida du inte har silikonormar, låt svalna och stelna ordentligt innan du skär upp i lagom stora bitar
Förvaras i kyl eller frys om de ska stå länge