Inget slår ju nybakat bröd som man gör hemma, det slår ju allt, de här godingarna innehåller både grovt rågmjöl och vetemjöl, samt härliga solroskärnor som verkligen lyfter brödet.
Detta behöver du för en plåt med Rågfrallor i långpanna
50 g Jäst
5 dl Ljummet vatten
3 dl Grovt rågmjöl
Ca. 10 dl Vetemjöl
2 tsk Salt
2 msk Ljus sirap
0,5 dl Olivolja
2 dl Solroskärnor (går bra att hoppa över)
Så här gör du:
1. Smula jästen i en bunke, tillsätt vatten, olivolja och sirap, rör om tills den löst sig, tillsätt grov rågmjöl, vetemjöl i omgångar samt salt, jobba ihop och knåda i minst 15 minuter, låt jäsa 60 minuter under bakduk.
2. Stjälp upp degen på en plåt med bakplåtspapper, tryck ut med händerna lite och kavla ut till till en ca 30×40 cm platta (lägg två våta disktrasor under plåten, så går det lättare), skär upp i lagom stora bitar, låt jäsa till dubbel storlek under bakduk, det brukar ta 1-2 timmar
3. Sätt ugnen på 225 grader
4. Pudra på lite rågmjöl och grädda dem mitt i ugnen 14-15 minuter (kasta in 0,5 dl vatten på botten i ugnen när du kör in dem, och stäng luckan snabbt)
Går bra att frysa
Duktig du är