





Bullar när de är som allra bäst, fyllda med smör, mandelmassa och vanilj, vackert snurrade dessutom, vill du se hur jag gör så hittar du mig på instagram.
Detta behöver du för 15 stora Kardemummaknutar med mandelmassa
50 g Jäst
1,5 dl Strösocker
2 msk Mortlad kardemumma
0,5 tsk Salt
3 dl Mjölk
2 Ägg
Ca 12 dl Vetemjöl
100 g Rumsvarmt smör
Topping
1 Uppvispat ägg
1 Näve pärlsocker och rostad mandel
Fyllning
175 g Rumsvarmt smör
3 msk Mald kardemumma
100 g Riven mandelmassa
2 msk Marsanpulver
1 dl Strösocker
Så här gör du:
1. Smula jästen i en bunke, tillsätt ljummen mjölk och rör till den lös sig
2. Tillsätt ägg, mortlad kardemumma strösocker, vetemjöl i omgångar, smör i bitar och salt, jobba ihop till en deg och knåda i minst 15 minuter. Låt jäsa under bakduk i bunke 60 minuter
3. Vispa ihop ingredienserna till fyllningen på lägsta hastighet
4. Stjälp upp degen på lätt mjölat bakbord, platta till och forma till en rektangel med händerna, kavla ut till en 55 cm hög och 0,5 cm tjock degplatta, bred fyllning på nedre halvan och vik över den andra, jämna till och kavla lite försiktigt, skär 1,5 cm remsor, tvinna och snurra ihop till en knut
5. Placera på plåt med bakplåtspapper, låt jäsa till dubbel storlek under bakduk, det brukar ta 1 -2 timmar, pensla med uppvispat ärr och toppa med pärlsocker
6. Sätt ugnen på 200 grader
7. Grädda 11-12 minuter mitt i ugnen
Går bra att frysa