





Riktigt härlig gifflar med massor av rostade hackade hasselnötter som ger en ljuvlig smak och konsistens.
Detta behöver du för 18 Hsselnötsgifflar
50 g Jäst
1 msk Mortlad kardemumma
3 dl Mjölk
2 Ägg
1,5 dl Strösocker
0,5 tsk Salt
100 g Rumsvarmt smör
Ca. 12 dl Manitoba eller vetemjöl special
Topping
Sockerlag kokat på 0,5 dl vatten och 0,5 dl strösocker
Fyllning
200 g Rumsvarmt smör
1,5 dl Farinsocker
3 msk marsanpulver
150 g Rostade, skalade och hackade hasselnötter
Så här gör du:
1. Smula jäst i en bunke, tillsätt ljummen mjölk och rör tills jästen löst sig
2. Tillsätt strösocker, ägg, mortlad kardemumma mjöl i omgångar, salt och smör i bitar, jobba ihop och knåda i minst 15 minuter. Låt jäsa under bakduk i bunken 20 minuter
3. Vispa ihop ingredienserna till fyllningen på lägsta hastighet
4. Stjälp upp degen på lätt mjölat bakbord, forma till en rektangel med händerna och kavla ut till ca. 50 cm hög och 60 cm bred degplatta, bred på fyllningen, vik ihop två gånger, skär av degen och kapa upp i lagom bitar typ 6 cm höga och 5 cm breda, upprepa tills degen är slut. Placera på plåt med bakplåtspapper och lät jäsa 20 minuter under bakduk
5. Sätt ugnen på 200 grader
6. Grädda 12-13 minuter mitt i ugnen
7. Pensla med sockerlag direkt efter gräddning
Går bra att frysa