





Fluffiga kardemummabullar, helt utan fyllning, men toppade med brynt smör och socker, så himla goda, dessa måste du testa.
Detta behöver du för 10-12 Släta bullar med brynt smör & socker
25 g Jäst
2 tsk Nymortlad kardemumma
1,5 dl Mjölk
1 Ägg
0,75 dl Strösocker
0,5 tsk Salt
50 g Rumsvarmt smör
Ca. 5,5 dl Vetemjöl special, eller Manitoba
Topping
25 g Smör
1 dl Strösocker
Så här gör du:
1. Smula jästen i en bunke, och mortla kardemumma
2. Värm mjölk fingervarm, häll det över jästen och rör tills den löst sig. Tillsätt strösocker, ägg, kardemumma, mjöl i omgångar, salt och smör i bitar. Jobba ihop till en deg och knåda i minst 15 minuter. Låt jäsa under bakduk 60 min i bunken
3. Stjälp upp degen på lätt mjölat bakbord, forma den till en längd och dela i 10 lika stora bitar, rundriv/forma runda och lägg på plåt med bakplåtspapper. Låt jäsa till dubbel storlek under lätt fuktad bakduk, det brukar ta 1-2 timmar
4. Sätt ugnen på 200 grader
5. Grädda 7-8 minuter mitt i ugnen
6. Bryn smör och häll upp socker på ett fat
7. Pensla bullarna och vänd ner i strösocker innan de svalnat helt
Går bra att frysa