





Härliga saffransbullar som är penslade med brynt smör och vända i socker, smaken av saffran, nötigt brynt smör och socker, en magisk kombination som ni måste prova.
Detta behöver du för 10 Saffransbullar med brynt smör & socker
1 påsae Saffran
25 g Jäst
1,5 dl Strösocker
1,5 dl Mjölk, standard
1 Ägg
50 g Smör rumsvarmt
Ca. 5,5 dl Vetemjöl special, eller Manitoba
1 nypa salt
Topping
1 dl Strösocker
25 Smör
Så här gör du:
1. Smula jästen i en bunke, värm mjölk och saffran fingervarmt, häll över jästen och rör tills den löst sig
2. Tillsätt strösocker, ägg, mjöl i omgångar och det rumsvarma smöret i bitar, sist salt, jobba ihop och knåda i minst 15 minuter. Jäs 60 minuter under bakduk i bunken
3. Stjälp upp degen på lätt mjölat bakbord, rulla ut till en längd, dela på 10 lika stora bitar. Forma runda/rundriv och lägg på plåt med bakplåtspapper
4. Låt jäsa till dubbel storlek under lätt fuktad bakduk, brukar ta 1-2 timmar
5. Sätt ugnen på 200 grader
6. Grädda mitt i ugnen i 8-10 minuter.
7. Bryn smör och häll upp strösocker på ett fat
8. Låt bullarna svalna ca 5 minuter, pensla en bulle i taget med brynt smör och vänd i strösocker
Går bra att frysa