Bullar

Hasselnötsgifflar

2

Riktigt härlig gifflar med massor av rostade hackade hasselnötter som ger en ljuvlig smak och konsistens.

Detta behöver du för 18 Hsselnötsgifflar

50 g Jäst

1 msk Mortlad kardemumma

3 dl Mjölk

2 Ägg

1,5 dl Strösocker

0,5 tsk Salt

100 g Rumsvarmt smör

Ca. 12 dl Manitoba eller vetemjöl special

Topping

Sockerlag kokat på 0,5 dl vatten och 0,5 dl strösocker

Fyllning

200 g Rumsvarmt smör

1,5 dl Farinsocker

3 msk marsanpulver

150 g Rostade, skalade och hackade hasselnötter

Så här gör du:

1. Smula jäst i en bunke, tillsätt ljummen mjölk och rör tills jästen löst sig

2. Tillsätt strösocker, ägg, mortlad kardemumma mjöl i omgångar, salt och smör i bitar, jobba ihop och knåda i minst 15 minuter. Låt jäsa under bakduk i bunken 20 minuter

3. Vispa ihop ingredienserna till fyllningen på lägsta hastighet

4. Stjälp upp degen på lätt mjölat bakbord, forma till en rektangel med händerna och kavla ut till ca. 50 cm hög och 60 cm bred degplatta, bred på fyllningen, vik ihop två gånger, skär av degen och kapa upp i lagom bitar typ 6 cm höga och 5 cm breda, upprepa tills degen är slut. Placera på plåt med bakplåtspapper och lät jäsa 20 minuter under bakduk

5. Sätt ugnen på 200 grader

6. Grädda 12-13 minuter mitt i ugnen

7. Pensla med sockerlag direkt efter gräddning

Går bra att frysa

Prenumerera
Notis om
guest

0 Comments
Inline Feedbacks
Visa alla kommentarer
0
Vad tycker du? Lämna gärna en kommentar.x
()
x