





Denna amerikanska klassiker har allt, sötma och syrlighet i en härlig blandning. Denna goding behöver bara vispas, blandas och monteras, sedan är det bara dundra in den i kylen minst 6 timmar, gärna över natten.
Detta behöver du för en 24 cm form No bake Key lime pie
17 Digestivekex
1,5 dl Sötad kondenserad mjölk
5 dl Vispgrädde
300 g Färskost, typ Philadelphia
130 g Smör
Zest från 4 lime
Saft från 1 lime
Topping
Zest från 1 lime
Skivor från 1 lime
2,5 dl Vispgrädde
2 msk Strösocker
Så här gör du:
1. Krossa digestivekex, smält smör och häll ner, blanda ordentligt
2. Klä en springform med bakplåtspapper, eller smörj en pajform, häll ner smulorna och platta till en jämn botten med lite högre kanter om du vill
3. Vispa upp grädde och färskost tjock, tillsätt zest och saft från lime, sötad kondenserad mjölk och vänd runt ordentligt
4. Fördela smeten jämnt i formen och ställ i kylen minst 4 timmar
5. Dekorera med zest och vispad lättsötad grädde
Förvaras i kyl