Galet härliga och lyxiga solbullar med blåbärsgrotta, såklart penslade med smält smör och vända i socker.
Detta behöver du för 9 Solbullar med blåbärsgrotta
25 g Jäst
1 Ägg
50 g Rumsvarmt smör
0,75 dl Strösocker
0,5 tsk Salt
Ca. 6 dl Manitoba eller vetemjöl special
1 msk Mortlad kardemumma
Topping
4 dl Vaniljkräm, ej sås, vill du koka egen så finns recept här i egen kategori
0,5 dl Sylt av fast sort, jag använde Önos Prima
20 g Smält smör
2 dl Strösocker
Så här gör du:
1. Smula jästen i en bunke, tillsätt mjölk och rör tills den löst sig
2. Tillsätt strösocker, ägg, kardemumma, mjöl i omgångar, salt och smör i bitar, jobba ihop och knåda i minst 15 minuter, låt jäsa under bakduk i bunken i 60 minuter
3. Stjälp upp degen på lätt mjölat bakbord, forma till en rulle och dela i 9 lika stora bitar, forma runda och placera på plåt med bakplåtspapper, jäs till dubbel storlek under bakduk, det brukar ta 1-2 timmar
4. Sätt ugnen på 200 grader
5. Tryck ett stort hål i mitten med ett lämpligt föremål, jag använde dl mått, spritsa en ring med vaniljkrämen och sylt i mitten
6. Grädda 9-10 minuter mitt i ugnen
7. Låt svalna, pensla med smör och vänd ner i strösocker
Går bra att frysa
