





Hönökakor är ju något som går hem hos alla, också hos mig, baka upp och släng in i frysen vetja, supergott att ta fram när du är sugen.
Detta behöver du för 20 medelstora Hönökakor
50 g Jäst
6 dl Mjölk
1 dl Ljus sirap
100 g Mjukt rumsvarmt smör
1 msk Salt
5 dl Rågsiktsmjöl
Ca. 9 dl Manitoba eller vetemjöl special
Så här för du:
1. Smula jäst i en bunke
2. Värm mjölk fingervarm, häll den över jästen och rör tills den löst sig, tillsätt sirap, båda mjölsorterna om vartannat i omgångar, tillsätt smör i bitar och salt, jobba ihop och knåda i 10 minuter. Låt jäsa i bunke under bakduk i 60 minuter
3. Stjälp upp degen på lätt mjölat bakbord, dela den på mitten, platta till ena biten och forma till en rektangel, kavla ut till en ca 0,5 cm tjock degplatta, nagga med gaffel eller krusig kavel, skär i lagom stora bitar och placera på plåt med bakplåtspapper, upprepa med andra deghalvan. Låt jäsa 20 minuter under bakduk
4. Sätt ugnen på 200 grader
5. Grädda 8-9 minuter mitt i ugnen
Går bra att frysa