





En klassiker och en av de sju småkakorna, Hallongrottor som ju älskas av alla i all sin enkelhet, krispiga med sötma och syra från hallonsylten.
Detta behöver du för 16 Hallongrottor, jag bakar dem i små bullformar
210 g Kallt smör
1,5 dl Strösocker
1 Äggula
4,5 dl Vetemjöl
3 tsk Vaniljsocker
1 tsk Bakpulver
1 dl Hallonsylt av fast sort, jag körde Önos Prima
Så här gör du:
1. Sätt ugnen på 200 grader
2. Blanda vetemjöl, bakpulver och vaniljsocker i en bunke, tillsätt äggula och smör i bitar, jobba ihop med händerna eller i maskin till en smidig deg
3. Forma till en 33 cm rulle, skär i 1,5 cm bitar och placera i bullformar på plåt
4. Tryck ett stort hål i mitten med ett lämpligt föremål, jag använde en mortel och doppade i mjöl emellan, spritsa eller klicka i hallonsylt
5. Grädda 12-13 min mitt i ugnen
6. Låt svalna och stelna ordentligt innan servering
Går bra att frysa