Bullar

Flätade Kanelbullar i muffinsform

1

Jag är barnsligt förtjust i att bala flätade bullar i muffinsform, de bli så vackra och saftiga, de blir ofta ett samtalsämne vid bordet också.

Detta behöver du för 12 Flätade Kanelbullar i muffinsform

2 tsk Kardemumma, nymald

25 g Jäst

1,5 dl Mjölk

1 Ägg

0,75 dl Strösocker

1 nypa Salt

50 g Smör, rumsvarmt

Ca. 6 dl Vetemjöl special, eller Manitoba cream

Topping

1 Ägg

Fyllning

75 g Smör, rumsvarmt

0,75 dl Farinsocker

2 msk Marsanpulver

2 msk Kanel

Så här gör du:

1. Smula jästen i en bunke, tillsätt ljummen mjölk fingervarmt och rör tills jästen löst sig löst si

2. Tillsätt Strösocker, ägg, mortlad kardemumma, vetemjöl i omgångar, salt och smör i bitar, jobba ihop och knåda i minst 15 minuter. Ingen jästid i bunken.

3. Vispa ihop ingredienserna till fyllningen på lägsta hastighet

4. Stjälp upp degen på lätt mjölat bord, platta till och forma till en rektangel med händerna, kavla ut till en ca 50 cm bred och 25 cm hög degplatta. Bred på fyllningen och lämna övre tredjedelen, vik degen i treslag, börja uppifrån. Platta till och jämna till med händerna, kavla ut något så den blir ca 12 cm hög

5. Skär ca 4 cm breda remsor, byxa varje remsa så det blir 3 lika stora remsor/skär inte ända upp. Gör trefläta och rulla ihop, lägg i muffinsform, jäs till dubbel storlek under bakduk, det brukar ta 1-2 timmar

6. Sätt ugnen på 175 grader

7. Pensla med uppvispat ägg, strö på pärlsocker och mandel

8. Grädda 13-14 minuter mitt i ugnen, låt svalna i formen

Prenumerera
Notis om
guest

0 Comments
Inline Feedbacks
Visa alla kommentarer
0
Vad tycker du? Lämna gärna en kommentar.x
()
x