





Två krispsega cookies med ljuvligt krämig vaniljfrosting där emellan, hur goda som helst, lättbakade och funkar bra att frysa.
Detta behöver du för 10-12 Frosting Cookies
150 g Rumsvarmt mjukt smör
1 dl Strösocker
2,5 dl Farinsocker
1 tsk Salt
1 Ägg
2 tsk Vaniljsocker
1 tsk Bakpulver
1 tsk Bikarbonat
3,5 dl Vetemjöl
100 g Hackad mörk choklad
Frosting
400 g Philadelphia eller annan färskost
1,2 dl Florsocker
100 g Mjukt rumsvarmt smör
2 tsk Vaniljsocker
Så här gör du:
1. Sätt ugnen på 175 grader
2. Vispa ihop smör, strösocker och farinsocker, tillsätt ägg och vispa ihop igen
3. Blanda vetemjöl, salt, bakpulver, bikarbonat och häll ner i smeten, tillsätt hackad choklad och jobba ihop till en deg med handen
4. Rulla bollar stora som pingisbollar och placera på en plåt med bakplåtspapper, de flyter ut, så tänk på avstånd, jag brukar köra max 9 på plåt. Är degen för kladdig så kan du ställa den i kylen 30 minuter innan du rullar bollar
5. Grädda 12-13 minuter mitt i ugnen
6. Vispa ihop färskost, vaniljsocker och florsocker till frosting, tillsätt mjukt smör och vispa ihop igen
7. Klicka eller spritsa frosting på hälften av kakorna och placera den andra över, tryck till lite
Förvaras i kyl, går bra att frysa