Bullar

Jumbo Mandelgifflar

1

Dessa ljuvliga gifflar är proppade med smör och mandelmassa och r så galet goda, testa dem vetja.

Detta behöver du för 20 Jumbo Mandelgifflar

50 g Jäst

3 dl Mjölk

2 Ägg

2 msk Mortlad kardemumma

1,5 dl Strösocker

100 g Rumsvarmt smör

1 tsk Salt

Ca. 11,5 dl Manitoba eller Vetemjöl special

Topping

1 Ägg

1 dl Mandel och pärlsocker

Fyllning

175 g Rumsvarmt smör

0,5 tsk Bittermandel arom

3 msk Marsanpulver

0,5 dl Strösocker

50 g Rostad hackad sötmandel

Så här gör du:

1. Smula jästen i en bunke, tillsätt mjölk och rör tills den löst sig

2. Tillsätt ägg, mortlad kardemumma, strösocker, mjöl i omgångar, smör i bitar och salt, jobba ihop och knåda i 15 min, lät jäsa 20 min under bakduk i bunken

4. Vispa ihop ingredienserna till fyllningen

5. Stjälp upp degen på lätt mjölat bakbord, forma till en avlång rulle med händerna och kavla ut en 25 cm hög och 65 cm bred degplatta, bred på fyllningen och vik ihop i tre slag, kavla den på längden så den blir ca 1,5 cm hög, kapa upp i lagom stora bitar, inte för smala i förhållande till höjd, då tippar de i ugnen. Placera dem på plåt med bakplåtspapper, de kan ligga ganska tätt, de får plats på en plåt. Låt jäsa 20 min under bakduk

6. Sätt ugnen 200 grader

7. Pensla med uppvispat ägg, toppa med mandel och pärlsocker

8 Grädda 12-13 minuter mitt i ugnen

Går bra att frysa

Prenumerera
Notis om
guest

0 Comments
Inline Feedbacks
Visa alla kommentarer
0
Vad tycker du? Lämna gärna en kommentar.x
()
x