Jag kan inte komma på några lyxigare och godare bullar än dessa, du måste bara prova, de är en fröjd att sätta tänderna i.
Detta behöver du för 12 Karlsbaderbullar med vaniljkräm
25 g Jäst
1,5 dl Mjölk
2 Ägg
125 g Mjukt rumsvarmt smör
0,5 tsk Bakpulver
0,5 tsk Salt
0,75 dl Strösocker
1 tsk Gul hushållsfärg (inget måste)
Ca. 8 dl Manitboba eller Vetemjöl special
Topping
25 g Brynt smör
2 dl Strösocker
Fyllning
4-5 dl Vaniljkräm (ej sås) Vill du koka egen så finns recept här i egen kategori
Så här gör du:
1. Smula jästen i en bunke, tillsätt ljummen mjölk, gul färg, strösocker, och rör tills den löst sig
2. Tillsätt ägg, tillsätt vetemjöl, bakpulver, salt och smör i bitar, jobba ihop och knåda i minst 15 minuter. Låt jäsa under bakduk i bunken 60 minuter
3. Stjälp upp degen på lätt mjölat bakbord, rulla ut degen något och dela upp den i 12 lika stora bitar, forma runda/rundriv och placera på en plåt med bakplåtspapper, låt jäsa till dubbel storlek under bakduk, det brukar ta 1-2 timmar
4. Sätt ugnen på 200 grader
5. Grädda 8-10 minuter mitt i ugnen
6. Bryn smör, pensla bullarna och vänd ner i strösocker när de svalnat något
7. När de svalnat ordentligt, sticker du ett hål i sidan med en liten kniv, fyll en spritspåse med vaniljkräm och klipp 1 cm stort hål, tryck in spritspåsen en bit i bullen och fyll med kräm så den blir märkbart tyngre, är du osäker på mängd så kan du skära isär en och kolla innan du går vidare med de övriga
Går bra att frysa.
