





Dessa underbara bullar skulle jag kunna äta året runt, men också lite härligt att få längta efter något säsongsbundet, bjud dina vänner så kommer du bli idolförklarad.
Detta behöver du för Ca. 17 Saffranssolbullar
50 g Jäst
1,5 dl Strösocker
0,5 tsk Salt
2 Ägg
Ca. 12 dl Manitoba cream eller vetemjöl special
1 g saffran
3 dl Mjölk
100 g Rumsvarmt smör
Topping
5-6 dl Vaniljkräm, ej sås (vill du koka egen så finns recept här i egen kategori)
2 dl Strösocker
25 g Smör
Så här gör du:
1. Smula jästen i en bunke, värm mjölk ljummen ihop med saffran, häll över jästen och rör om tills den löst sig
2. Tillsätt strösocker, ägg, mjöl i omgångar, smör i bitar och salt, jobba ihop och knåda i minst 15 minuter, låt jäsa 60 minuter under bakduk i bunken
3. Stjälp upp degen på lätt mjölat bakbord, dela upp i 17 lika stora bitar, forma runda och låt vila under bakduk 20 min, platta till och kavla ut till 1 cm tjocka runda cirklar, placera på plåt med bakplåtspapper, spritsa eller klicka vaniljkräm i mitten, jäs till dubbel höjd under bakduk, använd distanser typ äggkoppar så slipper du få vaniljkräm på bakduken
4. Sätt ugnen på 200 grader
5. Grädda 10-11 minuter mitt i ugnen
6. Smält smör och häll upp strösocker till topping
7. Pensla bullarna med smör och vänd ner i strösocker medan de är lite varma, undvik vaniljkrämen
Går bra att frysa