Dessa norska klassiker måste ni baka, de är ljuvliga helt enkelt, fyllda med en ansenlig mängd vaniljkräm, toppade med glasyr och kokos, det blir inte godare fika än så här.
Detta behöver du för 8 Skoleboller
25 g Jäst
1 msk Nymortlad kardemumma
1,5 dl Standardmjölk
50 g Rumsvarmt smör
1 Ägg
0,75 dl Strösocker
0,5 tsk Salt
Ca 5,5 dl Vetemjöl special, eller Manitoba
Topping
Glasyr gjord på 2 dl Florsocker och knappt 2 msk vatten
3 dl Kokos
Fyllning
3 dl Vaniljkräm, vill du koka egen så finns recept här i bloggen i egen kategori
Så här gör du:
1. Smula jästen i en bunke, värm mjölk fingervarm, häll det över jästen och rör tills den löst sig
2. Tillsätt strösocker, mortlad kardemumma, ägg, mjöl i omgångar, smör i bitar och salt, jobba ihop och knåda i minst 15 minuter. Låt jäsa under bakduk i bunke 1 timma
3. Stjälp upp degen på lätt mjölat bakbord, rulla ut den till en längd och dela i 8 lika stora bitar. Forma de runda/rundriv, platta ut med händerna så de blir knappt 1 cm tjocka, lägg på plåt med bakplåtspapper och tryck till ytterligare om det behövs, låt jäsa till dubbel höjd under bakduk, det brukar ta 1-2 timmar
4. Sätt ugnen på 220 grader
Tryck ett stort hål i mitten med lämpligt föremål eller fingrarna, spritsa eller klicka rejält med vaniljkräm i hålen
5. Grädda 7-8 minuter mitt i ugnen
6. Rör ihop glasyr och häll upp kokos på ett fat
7. Vänta tills bullarna svalnat, stryk eller pensla på glasyr och undvik krämen, vänd ner i kokos.
Går bra att frysa
Mums! ☀️