





Dessa klassiker är älskade av många sedan urminnes tider, och jag förstår det, med sin rejäla mandelsmak blir de gudomligt goda, och många av oss har blivit introducerade av mor och farföräldrar.
Detta behöver du för 15 Mandelkubb
6 dl Vetemjöl
1,5 dl Strösocker
2 tsk Hjorthornssalt
125 g Kallt smör i bitar
1 Ägg
1,5 dl Mjölk
1,5 tsk Bittermandel arom
Topping
2 dl Pärlsocker, blanda gärna upp med rostad mandel
Så här gör du:
1. Sätt ugnen på 200 grader
2. Blanda vetemjöl, strösocker, hjorthornssalt och rör om, tillsätt smör i bitar och nyp/mosa med fingrarna till en grynig massa, tillsätt mjölk, ägg och bittermandel arom, knåda snabbt ihop till en deg som ska vara kladdig
3. Stjälp upp degen på lätt mjölat bakbord och, mjöla händerna och rulla till en ca 40 cm rulle och skär 2-3 cm tjocka bitar, doppa i pärlsocker och placera på plåt med bakplåtspapper. Upplever du degen för kladdig för att rulla, så kan du använda en mindre slev och skopa upp dem direkt på plåt, och sedan strö på pärlsocker
4. Grädda 11-12 minuter mitt i ugnen
Går bra att frysa