





Jag älskar ju Milanopinnar, men är oftast på tok för lat för att baka dem, då väljer jag den här genvägen istället, de smakar exakt lika gott som pinnarna, testa vetja.
Detta behöver du för 20 Milanokakor
210 g Kallt smör i bitar
4,5 dl Vetemjöl
1 dl Strösocker
2 tsk Vaniljsocker
1 tsk Bakpulver
1 Äggula
Fyllning
400 g Riven mandelmassa
1 Äggvita
0,5 tsk Bittermandel arom
Topping
1 Ägg
0,5 dl Mandel och pärlsocker
Så här gör du:
1. Blanda bakpulver vetemjöl, vaniljsocker och strösocker i en skål, tillsätt smör i bitar och äggula, jobba ihop till en smidig deg, forma till en rulle som får ner i en liten bullform med ett par millimeters marginal, placera 45 min i kyl.
2. Blanda riven mandelmassa, äggvita och bittermandel arom med händerna
3. Sätt ugnen på 200 grader
4. Skär tunna skivor, max 3 millimeter och placera hälften av dem i botten på vanliga (inte stora) bullformar, gör små bollar (typ en valnöt) och placera och lägg ner i formarna, placera resterande degbitar över och tryck till så massan åker ut åt sidorna och plattas till något. Upplever du massan för kladdig att jobba med så kan du doppa fingrarna i vatten emellanåt
5. Pensla med uppvispat ägg och toppa med pärlsocker och mandel
6. Grädda i 13-15 minuter mitt i ugnen, tag ur dem ur formarna när de svalnat helt
Går bra att frysa