





Tycker du om mandel, så är denna himmelsk för dig, den har också ett härligt täcke av smält schweizernöt, byt till mjölkchoklad om du inte vill ha nötter.
Detta behöver du för en 20-24 cm springform Mandelkaka med ett täcke av schweizernöt
125 g Smör
1-2 droppar Bittermandel arom
150 g Mandelmassa riven
3 Ägg
1 dl Strösocker
2 tsk Bakpulver
2,5 dl Mandelmjöl
0,5 dl Vetemjöl
Topping
200 g Choklad
1 dl Vispgrädde
Så här gör du:
1. Sätt ugnen på 175 grader, klä en springform med bakplåtspapper, eller smörj och bröa
2.Smält smör på låg värme i kastrull, tag bort från plattan, tillsätt mandelmassa, bittermandel arom, ägg och strösocker, rör om ordentligt
3. Blanda vetemjöl, mandelmjöl och bakpulver, häll ner i smeten och rör om, ej vispa. Häll ner smeten i formen och fördela jämnt
4. Grädda 25-28 minuter, testa med sticka
5. Smält Choklad ihop med vispgrädde, låt svalna något
6. Häll chokladen över kakan och sprid ut jämnt
Går bra att frysa