





Denna är ett perfekt och underbart alternativ till tårtan, betydligt enklare och minst lika gott. En härlig chokladkaka som jag gröpt ur och fyllt med masscarponegrädde, samt ett gäng grovhackade jordgubbar som jag rört ner.
Detta behöver du för en Bärig chokladstubbe
3 Ägg
2 dl Strösocker
100 g Smör
1 dl Mjölk
3 dl Vetemjöl
2 tsk Bakpuver
1 msk Vaniljsocker
2 msk Kakao
Topping
Jordgubbar, det räcker från fyllningen
Fyllning
2 dl Vispgrädde
0,5 dl Strösocker
1 tsk Vanillapaste
200 g Mascarpone färskost
1 Knappt en liter jordgubbar
Så här gör du:
1. Sätt ugnen på 175 grader
2. Smält smör på låg värme, tillsätt mjölk och ta av från plattan, låt svalna
3. Blanda vetemjöl, kakao, vaniljsocker och bakpulver
4. Vispa ägg och strösocker vitt och fluffigt med elvisp, sikta ner mjölblandningen, häll i hälften av mjölken och smöret, vänd runt till en slät smet, tillsätt resten av mjölken och smöret, rör runt till en slät smet
5. Klä en form med bakplåtspapper, eller smörj och bröa, häll i smeten och grädda mitt i ugnen i 36-38 minuter, prova med teststicka. Låt svalna
6. Vispa vispgrädde, strösocker och vanillapaste relativt tjock, tillsätt mascarpone och vispa ihop ett par minuter. Grovhacka 0,5 l jordgubbar och vänd ner
7. Skär upp ett hål i kakan, skär i mindre bitar innan du försiktigt lyfter upp det du skurit, du ska ner 3-4 cm i kakan. Fyll med gräddblandningen upp till kant, platta till lite vartefter. Dekorera med jordgubbar och servera
Förvaras i kyl