Pajer och Cheesecake

No bake Jordgubbscheesecake

1

Denna ljuvliga Cheesecake är något alldeles extra med kompotten på botten som lyfter denna till hög höjd, testa vetja

Detta behöver du för 24 cm No bake Jordgubbscheesecake

I min reel på instagram använder jag sötad kondenserad mjölk som nu är utbytt mot strösocker, då det var många som inte lyckades få den att bli tillräckligt stel för att skära.

16 Digestivekex

125 g Smör smält

3 dl Vispgrädde

1 dl Strösocker

700 g Philadelphia färskost

1 tsk Vanilla paste eller 2 msk vaniljsocker

Jordgubbskompott (starta med den och kyl ner den ordentligt)

400 g Jordgubbar, spar 4 st. till topping

1 msk Maizena utrörd i 2 msk vatten

2 msk Strösocker

2 msk pressad citron

Så här gör du jordgubbskompotten:

1. Skölj och skär gubbarna i mindre bitar, lägg dem i kastrull, tillsätt strösocker och citronsaft, rör om och koka upp, rör ner maizenablandningen och låt sjuda 3-4 minuter, smaka av ifall du behöver mer strösocker. Låt kallna/stelna

Topping

4 Jordgubbar

2,5 dl Vispgrädde

2 msk Strösocker

Så här gör du cheesecaken:

1. Krossa digestivekex, tillsätt smält smör, blanda ordentligt och tryck ut i en klädd springform och någon cm upp på kanten, sprid ut kompott på botten

2. Vispa grädde, strösocker, vanilj och färskost riktigt tjock, sprid ut smeten över kompotten och placera minst 12 tim i kyl

3. Vispa grädde ihop med strösocker lagom tjock till topping, dekorera med grädde och jordgubbar

Förvaras i kyl

Prenumerera
Notis om
guest

0 Comments
Inline Feedbacks
Visa alla kommentarer
0
Vad tycker du? Lämna gärna en kommentar.x
()
x