Pajer och Cheesecake

Citronmarängpaj

1

Sött och syrligt i den bästa av kombinationer, denna paj är uppskattad av så många att den är ett säkert kort om du vill baka en dessert vid en middag.

Detta behöver du för en 22-24 cm Citronmarängpaj

17 Digestivekex

125 g Smör

4 Äggulor

4 Äggvitor

2 tsk Vaniljsocker

1 burk Sötad kondenserad mjölk

2 Citroner, både saft och zest

2,5 dl Strösocker

Så här gör du:

1. Sätt ugnen på 175 grader, och smält smöret i en kastrull

2. Tvätta av två citroner och torka

3. Mixa eller krossa digestivekexen totalt, tillsätt smält smör och vaniljsocker, blanda ordentligt och tryck ut den i springformen, grädda 7 min mitt i ugnen

4. Sänk ugnen till 125 grader, låt pajskalet svalna i 15 minuter

5. Blanda äggulorna och sötad kondenserad mjölk i en bunke, rör i citronsaft och zest från 2 citroner, häll blandningen i pajskalet och grädda i 30 minuter mitt i ugnen

6. Låt svalna i rumstemp och placera i kyl minst 2 timmar

7. Vispa de 4 vitorna och 1 tsk citronsaft till fluffig och fast maräng, tillsätt 2,5 dl strösocker sakta medans du vispar marängen tjock, fortsätt vispa tills den blir blank och stabil och till sockerkristallerna försvunnit. Marängen räcker till att täcka hela pajen om du vill.

8. Spritsa eller bred ut marängen som du önskar på pajen, bränn av med brännare, eller sätt in högt i ugnen på grill och hög värme några minuter så marängen får lite färg

Prenumerera
Notis om
guest

0 Comments
Inline Feedbacks
Visa alla kommentarer
0
Vad tycker du? Lämna gärna en kommentar.x
()
x