Småkakor

Kokosgrottor med blåbär & vaniljkräm

1

Ljuvligt goda Kokosgrottor med både blåbärssylt och vaniljkräm, en kombo som slår det mesta, lättbakade dessutom.

Detta behöver du för 12 st. Kokosgrottor med blåbär och vaniljkräm

200 g Kokos

2 dl Strösocker

50 g Smör

2 Ägg

Zest från en lime

Topping

2-3 msk Blåbärssylt, ej rinnig typ

2-3 msk Vaniljkräm (ej sås)

Så här gör du:

1. Sätt ugnen på 200 grader

2. Smält smör i en kastrull, häll det i en skål och tillsätt, kokos, strösocker, ägg och limezest, vispa ihop på lägsta hastighet och låt svälla i 15 minuter

3. Lägg upp lagom stora högar på en plåt med bakplåtspapper, jag skopar med glasskopa. Forma till och platta lite lätt med händerna, tryck försiktigt en grop i mitten med lämpligt föremål, spitsa i en klick blåbärssylt och en klick vaniljkräm, inte mer än gropen rymmer

4. Grädda 11-12 minuter mitt i ugnen

Går bra att frysa

Prenumerera
Notis om
guest

0 Comments
Inline Feedbacks
Visa alla kommentarer
0
Vad tycker du? Lämna gärna en kommentar.x
()
x