





Denna svenska klassiker är fullkomligt ljuvlig med sin härliga glasyr, älskad av både barn och vuxna.
Detta behöver du för en Silviakaka (Jag bakade min i 28 cm springform)
2 Ägg
2 dl Strösocker
2 dl Vetemjöl
1 tsk Bakpulver
1 dl Mjölk
1 tsk Vaniljsocker
Topping
1 dl Kokos
Glasyr
150 g Smör
2 Äggulor
0,75 dl Strösocker
1 tsk Vaniljsocker
Zest från en citron
Så här gör du:
1. Sätt ugnen på 175 grader
2. Vispa ägg och strösocker vitt och fluffigt
3. Blanda Vetemjöl, bakpulver och vaniljsocker, sikta ner i äggsmeten och vänd runt till slät smet, tillsätt mjölk och vänd runt igen
4. Fodra en form med bakplåtspapper, eller smörj och bröa, häll i smeten
5. Grädda 22-24 minuter långt ner i ugnen, testa med sticka innan du tar ut den
6. Smält smör till glasyr i en kastrull, tillsätt strösocker, vaniljsocker och låt sjuda någon minut på låg värme, tag av från plattan, tillsätt äggulor och citronzest, vispa ihop till en smet
7. Bred glasyren på kakan och toppa med kokos. Låt stelna innan servering, gärna i kyl 30 minuter