Bullar

Karlsbaderbullar med vaniljsmör

1

Bullar när de är som allra lyxigast om du frågar mig, dessa är fyllda med smör och vanilj, och smakar ljuvligt.

Detta behöver du för 25 Karlsbaderbullar

50 g Jäst

3 dl Mjölk

4 Ägg

250 g Rumsvarmt mjukt smör

1 tsk Bakpulver

1 tsk Salt

1,5 dl Strösocker

2 tsk Kul karamellfärg (inget måste)

ca 16,5 dl Vetemjöl special eller Manitoba

Topping

75 g Smält smör

2 dl Strösocker

Fyllning

175 g Rumsvarmt mjukt smör

3 msk Marsanpulver

0,5 dl Strösocker

Så här gör du:

1. Smula jästen i en bunke, tillsätt ljummen mjölk och strösocker, rör om tills den löst sig

2. Tillsätt ägg, vetemjöl, bakpulver, karamellfärg, mjöl i omgångar, smör i bitar och salt, jobba ihop och knåda i minst 15 minuter. Låt jäsa i bunken under bakduk i 60 minuter

3. Rör ihop ingredienserna till fyllningen

4. Stjälp upp degen på lätt mjölat bakbord, platta till och forma en rektangel med händerna, innan du kavlar ut en 50 cm bred och 55 cm hög degplatta. Bred fyllning på nedre halvan och vik degen dubbel uppifrån, skär ca 1,5 cm breda remsor, tvinna varje remsa och snurra ihop till en bulle, placera på plåt med bakplåtspapper, låt jäsa till dubbel storlek under bakduk, det brukar ta 1-2 timmar

5. Sätt ugnen på 200 grader, och smält smör

6. Grädda 10-12 minuter mitt i ugnen

7. Pensla med smält smör och vänd ner i strösocker några minuter efter gräddning

Går bra att frysa.

Prenumerera
Notis om
guest

0 Comments
Inline Feedbacks
Visa alla kommentarer
0
Vad tycker du? Lämna gärna en kommentar.x
()
x