





Baka dina egna Kanelgifflat vetja, underbart goda och älskas av alla.
Detta behöver du för 25-30 Kanelgifflar
50 g Jäst
3 dl Mjölk
2 msk Nymortlad kardemumma
1,5 dl Strösocker
0,5 tsk Salt
Ca. 12 dl Manitoba eller Vetemjöl special
2 Ägg
100 g Rumsvarmt mjukt smör
Topping
1 Uppvispat ägg
1 näve Mandel och pärlsocker, inget måste
Fyllning
175 g Rumsvamt mjukt smör
3 msk kanel
0,75 dl Strösocker
0,75 dl Farinsocker
2 msk Marsanpulver
Så här gör du:
1. Smula jästen i en bunke, tillsätt ljummen mjölk och rör tills jästen löst sig
2. Tillsätt strösocker, mortlad kardemumma, ägg, mjöl i omgångar, smör i bitar och salt. Jobba ihop och knåda i minst 15 minuter. (ingen jäsning i bunken)
3. Vispa ihop ingredienserna till fyllningen på låg hastighet
4. Stjälp upp degen på lätt mjölat bakbord, platta till en rektangel med händerna, kavla ut till en ca 0,5 cm bred degplatta, bred på fyllningen, vik 2 slag uppifrån och ner, skär av degen och kapa i 6 cm breda bitar, placera 1 cm ifrån varandra på plåt med bakplåtspapper, gör samma sak med resten, jäs under bakduk i 20 minuter
5. Sätt ugnen på 200 grader
6. Pensla med ägg och strö på topping
7. Grädda 10-11 minuter mitt i ugnen
Går bra att frysa