





Pastel de Nata är ett portugisiskt älskat bakverk, små härliga smördegspajer fyllda med citronkräm som har en touch av kanel, magiskt goda, frasiga och krämiga.
Detta behöver du för 9 Pastel de Nata
Jag gjorde dem i folieformar från Ica
1 rulle kyld Smördeg från affären
2 dl Vispgrädde
1 dl Mjölk
2 Kanelstänger
1 Citron, enbart skalet
4 Äggulor
1,2 dl Strösocker
2 msk Maizena
Så här gör du:
1. Sätt ugnen på 220 grader
2. Koka upp vispgrädde, mjölk, apelsinskal och kanel under omrörning, tag av från plattan och ställ åt sidan
3. Vispa ihop äggulor, maizena och strösocker ett par minuter så det blir vitt, tillsätt gräddmjölken genom sil så inte de stora bitarna kommer med, vispa ihop snabbt och häll tillbaka i kastrullen
4. Ställ kastrullen på plattan (lägsta värme) och vispa tills den blir lagom tjock, typ mitt emellan vaniljkräm och vaniljsås, tag av från plattan
5. Tryck ut smördegen med utstickare eller annat runt föremål som är lite större än formarna, överbliven deg trycker du ut i formarna med tummarna och skär av kanten, häll i fyllningen till 1 cm från kant
6. Grädda 12-13 minuter mitt i ugnen
Äts med fördel samma dag