





Supergoda och enkla bullar som du bara måste testa, lur kommer av att man lätt blir lurad av att i dessa finns ingen fyllning, men ack så fel.
Detta behöver du för 16 Bullknyten med kanel & mandelmassa
50 g Jäst
3 dl Mjölk
2 msk Nymortlad kardemumma
2 Ägg
1,5 dl Strösocker
100 g Rumsvarmt smör
Ca 12 dl Vetemjöl special eller manitoba
Topping
25 g Smält smör
2 dl Strösocker
Fyllning
200 g Rumsvarmt smör
2 dl Farinsocker
3 msk Marsanpulver
100 g Riven mandelmassa
Så här gör du:
1. Smula jästen i en bunke, tillsätt ljummen mjölk och rör tills jästen lös sig
2. Tillsätt strösocker, mortlad kardemumma, ägg, mjöl i omgångar, salt och smör i bitar, jobba ihop till en deg och knåda i minst 15 minuter
3. Vispa ihop ingredienserna till fyllningen på lägsta hastighet
3. Stjälp upp degen på lätt mjölat bakbord, rulla ut till en rulle och dela i 16 lika stora bitar, forma runda och platta till varje bit till ca 0,5 cm tjock, spritsa eller klicka fyllning i mitten, stäng och nyp igen noga så att inte fyllningen åker ur i ugnen, placera på plåt med bakplåtspapper med sidan du stängt igen nedåt, jäs till dubbel storlek under bakduk, det brukar ta 1 – 2 timmar
4. Sätt ugnen på 200 grader, smält smör och häll upp socker till toppingen
5. Grädda 8-9 minuter mitt i ugnen
6. Lät svalna 10 minuter, pensla med smält smör och vänd ner i strösocker
Går bra att frysa