Vem älskar inte kladdkaka, det är ju ett av de säkraste korten att bjuda på, dessa har jag gjort i lyxiga portioner som du kan servera på ett finare kalas.
Detta behöver du för 4 st. 3,5 dl glas Lyxig kladdkaka med lättvispad grädde och bär, gjord i en 26×26 cm form
150 g Smör
3 Ägg
2 dl Strösocker
1 dl Farinsocker
2 tsk Vaniljsocker
3 dl Vetemjöl
1 dl Kakao
0,5 tsk Salt
Topping
3 dl Vispgrädde
0,25 dl Strösocker
2 tsk Vaniljsosocker
2 msk Kakao
300 g Jordgubbar eller hallon
Så här gör du:
1. Sätt ugnen på 175 grader
2. Smält smör i en kastrull och låt svalna
3. Tillsätt strösocker, farinsocker, vetemjöl, salt, kakao och ägg, vispa på lägsta hastighet bara så den går ihop, sprid smeten jämnt i en ca 26×26 cm form med bakplåtspapper
4. Grädda 10-11 minuter (den ska vara dallrig), låt svalna och placera i kyl över natten eller minst 6 timmar
5. Använd glasen och tryck ut cirklar, peta ner kakan på botten och torka av glaskanterna med kökspapper
6. Finhacka jordgubbar, och vispa grädden lätt ihop med strösocker och vaniljsocker
7. Lägg hackade jordgubbar eller hallon på kakan, klicka eller spritsa grädde över och jämna till med palett eller smörkniv, lägg ett papper över halva och pudra på kakao, dekorera med jordgubbar
Förvaras i kyl
