





Baka dessa på rätt sätt så har du en riktig kondisbulle, luftig, saftig och alldeles underbar.
Detta behöver du för 16 Kanelknutar
50 g Jäst
2 Ägg
100 g Rumsvarmt smör
3 dl Mjölk
1,5 dl Strösocker
2 msk Mortlad kardemumma
0,5 tsk Salt
Ca. 12 dl Manitoba eller vetemjöl special (funkar med vanligt vetemjöl)
Topping
1 Uppvispat ägg
1 dl Pärlsocker
Om du penslar dem med sockerlag direkt efter gräddning, så håller de sig färska längre när du har dem framme, koka upp 1 dl vatten med 1 dl strösocker i sånt fall.
På bilderna ser du någon enstaka bulle med vaniljkräm på, om du vill ha det så klickar du på det efter jäsning
Fyllning
175 g Rumsvarmt mjukt smör
1 dl Farinsocker
0,5 dl Strösocker
3 msk Marsanpulver
3 msk Kanel
Så här gör du:
1. Vispa ihop ingredienserna till fyllningen på lägsta hastighet och vispa upp ett ägg till äggstrykningen
2. Smula jästen i en bunke, tillsätt mjölk och rör tills den löst sig
3. Tillsätt ägg, mortlad kardemumma, strösocker, vetemjöl i omgångar, salt och smör i bitar, jobba ihop till en deg och knåda i minst 15 minuter.
4. Stjälp upp degen på lätt mjölat bakbord, forma till en rektangel och platta till med händerna, kavla ut en 30 cm bred och 60 cm hög degplatta, bred kanelfyllning på nedre halvan och vik över den andra halvan, kavla försiktigt ut något så den blir jämn
5. Skär i ca. 2 cm remsor, jag använder en pizzadelare (smidigt). Tvinna varje remsa och forma till en knut, placera på plåt med bakplåtspapper och jäs till dubbel storlek, det brukar ta 1-2 timmar
6. Sätt ugnen på 200 grader
7. Pensla med uppvispat ägg och strö på pärlsocker
8. Grädda 10-11 minuter mitt i ugnen
9. Pensla gärna med sockerlag direkt efter ugnen när bullarna är heta