Bullar

Morotskaksbullar

Var först med att gilla

Underbara bullar med rivna morötter i degen som ger en härlig saftighet, samt de traditionella kryddorna från morotskaka i fyllningen, och som kronan på verket frosting med limezest som lyfter bullarna rejält.

Detta behöver du för 10 st. Morotskaksbullar

25 g Jäst

1,5 dl Mjölk

0,75 dl Strösocker

1 Ägg

1,5 st. Finrivna medelstora morötter

1 msk Mortlad kardemumma

0,5 tsk Salt

Ca. 6,5 dl Manitoba eller vetemjöl special

50 g Rumsvarmt smör

Fyllning

100 g Mjukt smör

2 msk Marsanpulver

1 msk Kanel

1 msk Kardemumma

2 tsk Ingefära

0,75 g Farinsocker

Topping

Zest från 1 lime

1 Uppvispat ägg

Frosting

400 g Philadelphia typ

150 g Mjukt smör

Zest från 1 Lime

1 dl Florsocker

Så här gör du:

1. Smula jästen i en bunke, tillsätt mjölk, ägg, mortlad kardemumma och rör tills jästen löst sig

2. Tillsätt Strösocker, rivna morötter, mjöl i omgångar, smör i bitar och salt, jobba ihop och knåda i minst 15 minuter, lät jäsa 30 minuter i bunken under bakduk

3. Vispa ihop ingredienserna till fyllningen på lägsta hastighet

4. Stjälp upp degen på lätt mjölat bakbord, platta till med händerna och forma till en rektangel, kavla ut till en 40 cm hög och 55 cm bred degplatta, bred på fyllningen och rulla ihop så tight som möjligt, skär i 3 cm bitar och placera på plåt med bakplåtspapper, låt jäsa till dubbel storlek, det brukar ta 1-2 tim

5. Sätt ugnen på 200 grader

6. Pensla med uppvispat ägg, missa inte kanterna, och grädda 12-13 minuter mitt i ugnen

7. Vispa ihop rumsvarmt smör och florsocker till frosting, tillsätt philadelphia och riven lime, vispa ihop ordentligt igen

8. Spritsa eller bred frosting på bullarna när de svalnat och toppa med limezest

Går bra att frysa utan frosting

Prenumerera
Notis om
guest

1 Comment
äldsta
nyaste mest röstade
Inline Feedbacks
Visa alla kommentarer
Nouw user 1125631
Nouw user 1125631
2 månader sedan

Älskar morotskaka, så den h’r behöver jag testa

1
0
Vad tycker du? Lämna gärna en kommentar.x
()
x