





Härligt fluffiga Kanelsnäckor som jag bakat tätt samman på plåten, och jag toppat med en rejäl klick vaniljkräm, det blir som små butterkakor.
Detta behöver du för 20 sammanbakade Kanelsnäckor med vaniljkräm
50 g Jäst
3 dl Mjölk
2 Ägg
1 tsk Salt
1,5 dl Strösocker
2 msk Mortlad kardemumma
100 g Rumsvarmt smör
Ca 11 dl Vetemjöl special, eller Manitoba
Topping
4-5 dl Vaniljkräm, vill du koka egen så finns recept här i egen kategori
1 Ägg
1 dl Pärlsocker och mandel
Fyllning
200 g Rumsvarmt smör
0,75 dl Farinsocker
0,75 dl Strösocker
3 msk Kanel
2 msk Marsanpulver
Så här gör du:
1. Smula jästen i en bunke, värm mjölk fingervarm och häll över jästen, rör tills den löst sig
2. Tillsätt strösocker, ägg, mortlad kardemumma, mjöl i omgångar, smör i bitar och salt. Jobba ihop och knåda i minst 15 minuter. Låt jäsa i bunke under bakduk i 60 minuter
3. Rör ihop ingredienserna till fyllningen
4. Stjälp upp degen på lätt mjölat bakbord, platta till med händerna och forma till en rektangel, kavla ut till ca 0,5 cm tjock degplatta, bred på fyllningen och rulla ihop degen, skär ca 2,5 cm tjocka bullar, placera på plåt med bakplåtspapper, låt jäsa till dubbel storlek under bakduk, du brukar ta 1-2 timmar
5. Sätt ugnen på 200 grader
6. Pensla med uppvispat ägg, strö på pärlsocker, spritsa eller klicka på vaniljkräm i mitten
7. Grädda 12-13 minuter mitt i ugnen
Går bra att frysa