





Ljuvliga Kanelbullar som jag och barnbarnen toppade med supergod frosting och jordgubbar, supergoda blev dem,
Detta behöver du för 20 Kanelsnäckor med frosting
50 g Jäst
3 dl Mjölk
2 Ägg
1 tsk Salt
1,5 dl Strösocker
2 msk Mortlad kardemumma
100 g Rumsvarmt smör
Ca 11 dl Vetemjöl special, eller Manitoba
Topping
1 Uppvispat ägg
20 st. Jordgubbar
Frosting
300 g Philadelphia typ
Zest från 1 citron
2 dl Florsocker
100 g Rumsvarmt mjukt smör
Fyllning
175 g Rumsvarmt smör
0,75 dl Farinsocker
0,75 dl Strösocker
3 msk Kanel
2 msk Marsanpulver
Så här gör du:
1. Smula jästen i en bunke, värm mjölk fingervarm och häll över jästen, rör tills den löst sig
2. Tillsätt strösocker, ägg, mortlad kardemumma, mjöl i omgångar, smör i bitar och salt. Jobba ihop och knåda i minst 15 minuter. Låt jäsa i bunke under bakduk i 60 minuter
3. Rör ihop ingredienserna till fyllningen
4. Stjälp upp degen på lätt mjölat bakbord, platta till med händerna och forma till en rektangel, kavla ut till ca 0,5 cm tjock degplatta, bred på fyllningen och rulla ihop degen, skär ca 2,5 cm tjocka bullar, placera på plåt med bakplåtspapper, låt jäsa till dubbel storlek under bakduk, du brukar ta 1-2 timmar
5. Sätt ugnen på 200 grader
6. Pensla med uppvispat ägg och grädda 12-13 min mitt i ugnen
7. Vispa ihop smör, florsocker och citronzest till frosting, tillsätt philadelphia och vispa ihop igen
8. Bred på ordentligt med frosting och toppa med jordgubbar