





Många av oss minns denna från vår barndom, det har verkligen blivit en klassiker. Kärt barn har många namn, mockarutor och snoddas bland annat, men för mig är det kärleksmums.
Detta behöves för en form Kärleksmums, jag använde en 30 x 40 cm stor form
2 dl Mjölk
4 Ägg
4 dl Strösocker
5,5 dl Vetemjöl
2 msk Vaniljsocker
1 dl Kakao
3 tsk Bakpulver
200 g Smör
0,5 dl Neutral olja
Glasyr
175 g Smör
2 msk Vaniljsocker
6,5 dl Florsocker
1 dl Kakao
0,5 dl Svart kaffe
Garnering
2 dl Riven kokos
Så här gör du:
1. Sätt ugnen på 175 grader
2. Täck formen med bakplåtspapper
3. Smält smöret på svag värme, tag av från plattan, häll i mjölk och olja, låt svalna
4. Vispa ägg och strösocker vitt och pösigt (7-8 minuter)
5. Blanda vetemjöl, bakpulver, kakao och vaniljsocker, sikta ner det i smeten och hälften av vätskan, vänd runt med slickepott till en slät smet, tillsätt resterande vätska och vänd runt igen. Häll smeten i formen och fördela jämnt
6. Grädda mitt i ugnen i 17-19 minuter, testa med sticka
7. Smält smöret till glasyren i kastrull, tag av från plattan och låt svalna något, tillsätt kaffe, florsocker, vaniljsocker och kakao, rör om till en slät glasyr
8. picka små hål i kakan med med lämpligt föremål, typ baksidan på en tesked så rinner lite av glasyren ner i kakan, stryk på glasyren och toppa med kokos. Ställ i kylen minst 1 timma innan du skär upp den i lagom stora rutor
Går bra att frysa