





Klassiker som älskas av gammal som ung, detta recept är gjort för lite fler personer, jag tar ut 24-30 bitar ur denna, och bakar den i en 30 x 40 form.
Detta behöver du för Silviarutor i 30 x 40 form
4 Ägg
4 dl Strösocker
4 dl Vetemjöl
2 tsk Bakpulver
2 tsk Vaniljsocker
2 dl Mjölk
Topping
100 g Kokos
Glasyr
250 g Smör
4 Äggulor
2,5 dl Strösocker
1 msk Vaniljsocker
Zest från 1 citron
Så här gör du:
1. Sätt ugnen på 175 grader
2. Vispa ägg och strösocker vitt och fluffigt
3. Blanda vetemjöl, bakpulver och vaniljsocker och sikta ner i smeten, vänd runt till slät smet med slickepott, tillsätt mjölk och vänd runt till jämn smet
4. Smörj och bröa en form, eller klä med bakplåtspapper, häll i smeten och fördela jämnt
5. Grädda 24-25 minuter mitt i ugnen, testa med sticka
6. Smält smör i kastrull, tillsätt strösocker och vaniljsocker, låt puttra på låg värme i 1 min. Tag av från plattan, tillsätt äggulor och citronzest, vispa ihop till slät glasyr. Låt svalna i 5 minuter
5. Fördela glasyren jämnt på kakan, toppa med kokos, ställ i kyl minst 2 timmar innan du skär den i lagom stora bitar
Går bra att frysa