Mjuka kakor

Morotsstubbe

Var först med att gilla

Vem älskar inte saftig morotskaka?!?! Denna har jag bakat i brödform, alltså som en så kallad stubbe, fyllt den med klassiks fyllning på färskost och lime.

Detta behöver du för en Morotsstubbe i 1,5 L form

2 Ägg

2 dl Strösocker

3 dl Finrivna morötter

1 dl Raps eller solrosolja

2 dl Vetemjöl

2 tsk Bakpulver

1 tsk Kanel

1 tsk Kardemumma

1 tsk Ingefära

1 tsk Vaniljsocker

1 nypa Salt

Färskostfyllning

6oo g Färskost, typ Philadelphia

120 g Rumsvarmt/mjukt smör

3 dl Florsocker

Finrivet skal från 2 lime

Topping

Finrivet skal från 1 lime

Så här gör du:

1. Sätt ugnen på 175 grader

2. Vispa ägg och strösocker vit och pösigt

3. Blanda vetemjöl, bakpulver, kanel, kardemumma, ingefära, vaniljsocker och salt. Häll ner i äggsmeten och vänd runt tills den blir slät. Tillsätt olja och finrivna morötter, vänd runt tills den blir slät. Häll smeten i en smord och bröad form

4. Grädda långt ner i ugnen i 33-35 minuter, prova med sticka

5. Låt kakan svalna ordentligt, och vispa ihop ingredienserna till färskostfyllningen ordentligt

6. Dela kakan som en tårtbotten, stryk eller spritsa ca 1 cm fyllning på varje våning, inklusive toppen, riv lime överst

Förvaras i kyl

Prenumerera
Notis om
guest

0 Comments
Inline Feedbacks
Visa alla kommentarer
0
Vad tycker du? Lämna gärna en kommentar.x
()
x