





Vill du överraska någon du har kär, så är dessa godingar min rekommendation, de är helt enkelt ljuvliga med sin saftiga mazarinmassa ihop med mördegen.
Detta behöver du för en 22×22 cm form Mazarinmördegsrutor
Mördeg
210 g Kallt smör i bitar
4,5 dl Vetemjöl
1,5 dl Strösocker
2 tsk Vaniljsocker
2 tsk Bakpulver
1 Äggula
Mazarinmassan (alla dessa ingredienser måste vara rumstempererade, låt stå framme 4-5 timmar)
400 g Riven mandelmassa
200 Smör i 4-5 bitar
4 Ägg
Så här gör du:
1. Lägg vetemjöl i en bunke, tillsätt strösocker, bakpulver och vaniljsocker, blanda ordentligt och tillsätt det kala smöret i bitar, jobba ihop till en smidig deg med händerna, forma till en rulle och placera 30 min i kylen
2. Sätt ugnen på 175 grader
3. Placera den rivna mandelmassan i en bunke, vispa ner lite i taget av smöret på lägsta hastighet, upprepa samma procedur med med äggen ett i taget
4. Skiva mördegen i 0,5 cm tjocka skivor, täck botten med hälften i en ca 22×22 cm form med bakplåtspapper och sprid ut mazarinmassan jämnt över, toppa med resterande mördeg i små bitar
5. Grädda 22-24 minuter mitt i ugnen, testa med sticka
6. Skär i lagom rutor när den svalnat ordentligt
Går bra att frysa