





Saftig och alldeles underbar Mazarinkaka med ett täcke av knäckig tosca, ett bakverk för den riktigt kräsne.
Detta behöver du för en 25 cm form med Mazarintoscakaka
Kakan
150 g Riven mandelmassa
2 droppar Bittermandel arom
3 Ägg
1 dl Strösocker
2 tsk Bakpulver
2 dl Mandelmjöl
1 dl Vetemjöl
125 g Smör
Toscan
100 g Smör
1 dl Strösocker
1 msk Vispgrädde
1 msk Vetemjöl
100 g Rostad mandel
Så här gör du:
1. Sätt ugnen på 175 grader
2. Smält smör till kakan på låg värme, tag av från plattan och tillsätt strösocker, bittermandel arom, mandelmassa och ägg, visp ihop på lägsta hastighet
3. Blanda vetemjöl, mandelmjöl och bakpulver, häll ner i smeten och vispa ihop på lägsta hastighet, häll smeten i en form klädd med bakplåtspapper, eller smörjd och bröad
4. Grädda 15 minuter mitt i ugnen
5. Smält smöret till toscan i en kastrull, tillsätt övriga ingredienser, koka ihop och låt sjuda ett par minuter under omrörning så den tjocknar
6. Sprid toscan försiktigt på kakan, och grädda den i ytterligare 12-13 minuter, har den dåligt med färg när det är ett par minuter kvar, så kan du dra på grillfunktionen, men håll koll så den inte bränns
Låt svalna ordentligt innan du lossar den från formen. Går bra att frysa