Semlor

Kremlor

1

Härliga hybrider mellan semlor och kanelbullar, ljuvligt goda och MÅSTE testas.

Detta behöver du för 12 Kremlor

25 g Jäst

1 Ägg

0,75 dl Strösocker

1,5 dl Mjölk

0,5 tsk Salt

25 g Rumsvarmt smör

1 msk Mortlad kardemumma

Ca. 6 dl Manitoba cream eller vetemjöl special

Bullfyllning

100 g Rumsvarmt smör

0,5 dl Farinsocker

3 msk Marsanpulver

2 msk Kanel

Fyllning

250 g Riven mandelmassa

75 g Rostad hackad sötmandel med skal

0,5 dl Mjölk

Grädde

5 dl Vispgrädde

2 msk Strösocker

Så här gör du:

1. Smula jäst i en bunke, tillsätt ljummen mjölk och rör tills jästen löst sig

2. Tillsätt strösocker, mortlad kardemumma, mjöl i omgångar, salt och smör i bitar, jobba ihop och knåda i minst 15 minuter, låt jäsa under bakduk i bunken 60 minuter

3. Vispa ihop ingredienserna till fyllningen

4. Vispa ihop ingredienserna till bullfyllningen

5. Stjälp upp degen på lätt mjölat bakbord och kavla ut en degplatta som är ca 45 cm hög och 0,5 cm tjock, bred bullfyllning på nedre halvan och vik över den andra, skär 2 cm remsor, tvinna varje remsa och snurra ihop till bullar, placera på plåt med bakplåtspapper, låt jäsa till dubbel storlek under bakduk, det brukar ta 1-2 timmar

5. Sätt ugnen på 200 grader

6. Grädda 11-12 minuter mitt i ugnen

7. Vispa upp grädde och strösocker

8. Skär toppen av bullarna, fyll med semlefyllning och vispgrädde, lägg på locket och pudra med florsocker

Förvaras i kyl

Prenumerera
Notis om
guest

0 Comments
Inline Feedbacks
Visa alla kommentarer
0
Vad tycker du? Lämna gärna en kommentar.x
()
x