Mazarinkakor, Mjuka kakor

Hallonmazarinkaka

Var först med att gilla

Det blir liksom inte bättre än såhär, härlig mazarin med hallon och glasyr, underbart helt enkelt.

Detta behöver du för en 24 cm springform med Hallonmazarinkaka

Mördeg

2,25 dl Vetemjöl

0,75 dl Strösocker

1 tsk Bakpulver

110 g Kallt smör

Mazarinmassa (viktigt att allt är rumstemp)

250 g Riven mandelmassa, rumsvarmt

2 Rumsvarma ägg

110 g Rumsvarmt smör i bitar

2 droppar Bittermandel arom

Topping

3 msk Hallonsylt

Glasyr som du rör ihop på 2 dl Florsocker och 2 msk vatten

Så här gör du:

1. Sätt ugnen på 175 grader, och klä en form med bakplåtspapper i botten och kanterna, eller smörj och bröa

2. Blanda ingredienserna till mördegen, jobba ihop till en smidig deg, forma till en rulle och skär 1 cm skivor, tryck ut mördegen ca 2 mm tjock i botten, även på kanterna som ska vara 2 cm höga

3. Lägg riven mandelmassa och bittermandel arom i en bunke, tillsätt en smörbit i taget och vispa ihop ordentligt med elvisp, tillsätt ett ägg i taget och vispa ihop igen. Sprid ut massan i formen jämnt

4. Grädda 20-22 minuter mitt i ugnen

5. Låt kakan svalna ordentligt innan du brer på hallonsylt, och därefter glasyr. Låt stelna i kyl innan servering

Går bra att frysa

Prenumerera
Notis om
guest

0 Comments
Inline Feedbacks
Visa alla kommentarer
0
Vad tycker du? Lämna gärna en kommentar.x
()
x