





Vad sägs om sommarsemlor, det är samma härliga kardemummabulle som till vanliga semlor, men dessa godingar är fyllda med vispgrädde, jordgubbar, vaniljkräm och sylt, somrigt och gott som en liten tårta.
Detta behöver du för 9 Somlor
25 g Jäst
1,5 dl Mjölk
1 Ägg
50 g Rumsvarmt smör
0,75 dl Strösocker
1 msk Mortlad kardemumma
Ca 5,5 dl Vetemjöl special, eller Manitoba
2 nypor Salt
Topping
1 msk Florsocker
Fyllning
1 dl Jordgubbssylt
5 dl Vispgrädde
0,75 dl Strösocker
2 tsk Vaniljsocker
1 L Jordgubbar
Så här gör du:
1. Smula jästen i en bunke, häll ljummen mjölk över jästen och rör tills den löst sig
2. Tillsätt strösocker, mortlad kardemumma, ägg, mjöl i omgångar, smör i bitar och salt, jobba ihop och knåda i minst 15 minuter. Låt jäsa under bakduk i bunken 60 minuter
3. Stjälp upp degen på lätt mjölat bakbord, dela upp i 9 lika stora bitar, forma runda, placera på plåt med bakplåtspapper, och låt jäsa under lätt fuktad bakduk till dubbel storlek, det brukar ta 1-2 timmar
4. Sätt ugnen på 200 grader
5. Grädda 7-8 minuter mitt i ugnen
6. Vispa ihop grädde, strösocker, vaniljsocker, tillsätt finhackade jordgubbar och blanda ordentligt
7. Skär ett lock på bullarna när de svalnat, sprid sylt på botten, spritsa eller klicka vaniljkräm över, upprepa med jordgubbsgrädde och avsluta med lock och florsocker
Förvaras i kyl