





En riktigt kladdig och chokladig kladdkaka, toppad med hallonfluff, som är en blandning mellan vispgrädde och gelehallon. Den blev snabbt en favorit här hemma.
Detta behöver du
150 g Smör
3 Ägg
2 dl Strösocker
1 dl Farinsocker
1 msk Vaniljsocker
3 dl Vetemjöl
1 dl Kakao
0,5 tsk Salt
Topping/Hallonfluff
100 g Gelehallon
5 dl Vispgrädde
En näve gelehallon, eller färska hallon som dekor
Så här gör du
Hallonfluff måste förberedas minst 6 timmar före
1. Värm upp 4 dl vispgrädde i kastrull, tillsätt gelehallon och rör tills de löst sig, koka ej. Tag av från plattan och tillsätt 1 dl vispgrädde under omrörning. Ställ i kyl minst 6 timmar, helst över natten
2. Sätt ugnen på 175 grader. Smörj och bröa en springform, eller klä den med bakplåtspapper
3. Smält smör i en kastrull, tag av från plattan och låt svalna något, tillsätt ägg, strösocker och farinsocker, rör om ordentligt, tillsätt kakao, vaniljsocker, vetemjöl, salt, och rör ihop
4. Bred ut smeten jämnt i formen, grädda mitt i ugnen i 12-13 minuter
5. Ställ kladdkakan i kyl i minst 4 timmar, helst över natten, för optimalt resultat
6. Vispa hallongrädden fluffig, stryk eller spritsa den på kakan
7. Dekorera med gelehallon eller hallon
Förvaras i kyl